渠江薄片最早產于渠江的上游,即海拔五百米以上的奉家、雙林、長峰、古臺山一帶,考證奉家鎮(zhèn)一帶的《地方志》,《奉氏族譜》記載:"奉氏秘方,渠江薄片,十枚換米一升。"
湘 韻?渠 江 薄 片
湖南安化渠江,地處雪峰山余脈,十三條溪流,十二個村落,海拔600-1600米山高林茂、終年云霧繚繞、雨水充沛,構成了得天獨厚的生態(tài)條件,土壤肥沃,植被豐富,又無蟲害,最適宜茶樹生長。遠在秦漢時期就盛產茶葉,興于唐宋,盛于明清,皆為貢茶,至今已傳承兩千三百年,是安化黑茶之祖。
湘水濤濤,茶韻飄飄
湘韻渠江薄片,產品原料采用新化縣高山優(yōu)質黑毛茶作為制作原料,經過兩蒸兩制冷渥堆工藝后,壓制成古銅錢幣狀薄片,外形壓制精致,色澤黑潤。茶葉采用獨具一格的古銅錢幣造型,外圓內方,寓意著包容,和諧之意。茶湯湯色晶瑩橙紅,清澈明亮、飲之通體舒暢、回味悠長、越喝,茶湯越清甜。
它是黑茶中的精品,是追求高品質生活的養(yǎng)生之選,讓你隨時隨地,輕松泡一壺茶,小巧精致,攜帶方便,細心之處,彰顯柔和。
皇家薄片,匠心茶品
渠江薄片制成后,外形為古銅幣樣,厚薄均勻,素有"渠江薄片,一斤八十枚"之說,精準稱重,一枚一泡,香氣純正持久,滋味醇和濃厚,湯色橙紅明亮,飲用方便。
渠江薄片原料選取高山云霧茶,經古法炮制后,再壓制成古銅幣,這時茶葉已經消除黑茶澀味,變得芳香異常。
復刻配方,嫩葉精選
復刻傳統(tǒng)渠江薄片選料,葉底細嫩,持水性強。
切片工藝,勻整無渣
原葉切割而成,片勻而規(guī)整,杯底無渣。
倉庫陳化,發(fā)酵恰當
原料與成品經過倉庫自然陳化,發(fā)酵把握得恰到好處。
渠江鐵紅,薄片黑茶
渠江薄片茶屬黑茶類產品茶中的茶氨酸能起到抑制血壓升高的作用;生物堿和類黃酮物質使血管松弛,茶黃素能軟化血管;茶多糖具有類似胰島素的作用,能降低人體內的血糖含量;茶多酚能溶解脂肪,促進脂類物質排出,降低體內脂肪的含量;我國著名茶葉專家,湖南農業(yè)大學博士生導師、教授劉仲華說過:"湖南安化黑茶:人類健康的新希望。"
黑毛茶制作
采茶人手工摘采高山茶園的上乘茶葉,均為一芽一葉、一芽二葉的特級原料,集中制成黑毛茶,然后運回工廠。
經過多年陳化,越陳越醇,茶湯香清不粗;
味厚不澀,滋味醇和,棗香綿厚。
茶底細嫩
好茶還得看茶底,沖泡后的茶底;
色澤烏潤油亮,含梗少,葉片肥厚完整;
葉肉細嫩,還帶有韌度。
飲用方法
渠江薄片可以采用煮的方式,味道中和,是一壺的味道,但采用蓋碗,能品味每一泡的口感變化。濾網必須采用高密度濾網,因渠江薄片是干壓茶,故必有碎末,如果采用蒸后濕壓,則口感將更貼近普通安化黑茶。
把薄片投入蓋碗,醒茶分兩次,第一次氣泡冒完,邊緣有點散即可倒掉,第二遍一沖進去茶一散開即可倒掉,前幾遍都保持入水即開湯,保持湯色為琥珀紅,至第五泡開始采用普通黑茶的泡法,每泡保持8-15秒的時間后出湯。
蓋碗泡的變化過程,前5泡聞似熟普而喝黑茶老茶,5泡后聞似黑茶而喝似生普。
其他飲用方法:①淋泡:取茶一片,放入茶碗,置于品茗杯上。輕柔注水,直至品茗杯滿。②蓋碗泡:取茶一片,選容積大的蓋碗,輕柔注水,快速出湯;若蓋碗小,取半片即可。③飄逸杯泡:連續(xù)注入沸水,立即出湯,直到杯滿。④茶杯泡:視茶杯大小,選取適當的投茶量,1/4片(1.5g)配200ml容積的茶杯為宜。⑤蒸茶器或煮壺:投茶一片,煮至湯色紅濃時即可,可煮3~5壺,建議使用茶水分離的煮茶器皿。